Filé Mignon com tomilho ao molho de vinho e Linguini alho e óleo...

DELICIOSO PRATO, UMA ÓTIMA COMBINAÇÃO DE SABORES, FILÉ TEMPERADO COM TOMILHO, PIMENTA DO REINO E FLOR DE SAL, E O MOLHO DE VINHO REDUZIDO, O MOLHO ÁCIDO E AMANTEIGADO COMBINA MUITO COM O TOMILHO, A MASSA COM ALHO, PIMENTA DEDO DE MOÇA E SALSINHA PICADOS, AL DENTE, EXPERIMENTE. PEÇA POR E-MAIL SUA RECEITA.

Cupim Soleado...

ISSO REALMENTE VAI BEM COM UMA CERVA GELADA HEIN, CUPIM SOLEADO, NA VERDADE ESSE MEU NEM VAI AO SOL, COLOCO MEU SAL TEMPERADO NELE, DEIXO UMA NOITE NO SERENO, DEPOIS DEIXO ELE MARINADO POR 2HS EM SUCO DE LARANJA COM LIMÃO, ALHO, PIMENTA DO REINO, E OLEO DE CANOLA, DEPOIS SÓ ASSAR NA BRASA, E PREPARE-SE PRA COMER O CUPIM MAIS GOSTOSO DA SUA VIDA, MACIO E SUCULENTO.

Spaghetti ao Sugo com manjericão...

Ingredientes

. 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços sem sementes e sem peles
. 1/2 de xícara (chá) de azeite
. 1 ramo de manjericão e uma colher de sopa cheia de manteiga sem sal.
. Sal, pimenta-do-reino. duas colheres de sopa de açucar
. 4 dentes de alho, e salsinha picados
. 1 pacote de macarrão tipo espaguete 

Modo de preparo

esquente o azeite coloque a salsinha e o alho depois de dourar coloque os tomates um pouco de agua, açúcar, sal, pimenta e metade do manjericão e deixe ferver e reduzir 1/3, acrescente a manteiga e depois misture a massa al dente e bom apetite.

Boa comida, boas cervejas...

DE ACORDO COM MEU AMIGO RENAN DA CASA DO CHEF (ONDE VENDE ESSAS MARAVILHAS E TODOS APETRECHOS PARA CHEF E COZINHEIROS MEIA BOCA COMO EU HEHE) ME EXPLICOU SOBRE AS CERVEJAS E SUAS FERMENTAÇÕES, QUEM QUISER UMA AULA SÓ FALAR COM ELE NA "CASA DO CHEF" (67 3201-0999) EM CAMPO GRANDE MS. BOM DA DIREITA PARA ESQUERDA, TEMOS A CERVA COLORADO COM RAPADURA HEHE, DEPOIS  KONIG PILSENER UMA PILSEN LEVE AMARGOR, TEMOS 3 BAMBERG, MUNCHEM COM MALTE CARAMELIZADO DEIXANDO A CERVA ADOCICADA, A RAUCHBIER COM CEVADA DEFUMADA E A PILSEN, TODAS BEM GELADAS COMBINAM COM VARIADOS PRATOS, EXPERIMENTE.

Bananinha da costela, acebolada...

FÁCIL DE FAZER, SELE A BANANINHA NO AZEITE, COLOQUE CEBOLA, SALSINHA PICADA, ALHO PICADO. DEPOIS DE REFOGAR, FAÇA UM CALDO COM MOLHO DE SOJA, LIMÃO E DUAS COLHERES AÇÚCAR MASCAVO, ADICIONE A CARNE E DEIXE REDUZIR. SE QUISER A CEBOLA MAIS CROCANTE, COLOQUE JUNTO COM O MOLHO, E BOA APETITE.

Calabresa com cebola...

MAIS SIMPLES IMPOSSÍVEL, SE VOCÊ NÃO TEM UMA PIROUETTE IGUAL O MINHA, PODE SER FEITO NESSES GRILL'S DE RESISTÊNCIA MESMO OU ATÉ MESMO NA BRASA CONVENCIONAL, USE MINI CHALOTAS E CALABRESA EM CUBOS, FAÇA UMA MISTURA DE AZEITE, SAL, PIMENTA E LIMÃO E MISTURE NA CALABRESA E CEBOLA E ASSE ATÉ DOURA-LAS, EXPERIMENTE.

Salada ao molho de mostarda com peito de peru e manga...

UMA SALADA DE VERÃO, LEVE E REFRESCANTE, PRIMEIRO FAZ-SE O MOLHO DE MOSTARDA, COM MAIONESE, HORTELÃ, ALHO, MOSTARDA (É CLARO), AÇÚCAR MASCAVO, AZEITE EXTRA-VIRGEM, VINAGRE, SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO, DEPOIS PIQUE EM CUBOS, MUSSARELA, PEITO DE PERU DEFUMADO, MANGA E MISTURE DELICADAMENTE JUNTO AO MOLHO E AO PENNE, TORRE LAMINAS DE AMENDOAS EM UMA FRIGIDEIRA E SOME A SALADA, A MESMA FICARÁ COM UM SABOR ESPECIAL E CROCÂNCIA, BOA APETITE.