Arroz "carreteiro" picante...

FEZ UM CHURRAS? SOBROU AQUELA PONTA DE COSTELA, FAÇA UM "CARRETEIRO" SEM CARNE SECA HAHAHA,  PEGUE SUA PONTA DE COSTELA QUE SOBROU E PIQUE BEM PEQUENO E FRITE NA BANHA SUÍNA ATÉ FICAR BEM TOSTADA, COLOQUE, CEBOLA, SALSINHA, CEBOLINHA E DUAS DEDOS DE MOÇA PICADOS, UMA COLHER DE SOPA DE AÇUCAR MASCAVO, SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO, E UNS 200 ML DE MOLHO DE SOJA, COLOQUE O ARROZ FRITE BEM E DEIXE COZINHAR, FRITE NA MANTEIGA UMAS LASCAS DA PONTA DE COSTELA E COLOQUE COMO ACOMPANHAMENTO, E BOA APETITE.

Talharim à carbonara e pancetta in natura...

UM CARBONARA DIFERENTE, APENAS PARMESÃO DUAS GEMAS DE OVOS CAIPIRA, MANTEIGA, LIMÃO E UM PESTO DE MANJERICÃO, QUE DÃO TODA CREMOSIDADE AO PRATO, E PANCETTA IN NATURA, SEM SER DEFUMADA OU CURADA, DOURADA APENAS COM SAL DEFUMADO DÁ A CROCÂNCIA DO PRATO E UM SABOR ESPECIAL.

Queijo qualho feito no Grill...

UM ÓTIMO ACOMPANHAMENTO PARA PRATOS OU COMO PETISCO, ESQUENTE 50ML DE AZEITE EXTA VIRGEM NO MICROONDAS COM 2 DENTES DE ALHO PICADOS POR 30 SEGUNDOS DEPOIS CORTE O QUEIJO QUALHO NO FORMATO QUE DESEJAR E MISTURE AO AZEITE, DEPOIS COLOQUE EM UMA FORMA, SAL E PIMENTA DO REINO BRANCA, COLOQUE POR CIMA SALSINHA E CEBOLINHA PICADOS, LEVE AO FORNO A 200º ATÉ FICAREM DOURADOS, BOA APETITE.

Risoto com shitake e queijo qualho feitos no grill...

RISOTO COM SHITAKE E ALHO PORÓ CREMOSO, O QUEIJO QUALHO E O SHITAKE FORAM FEITOS NO GRILL COM MANTEIGA, ALECRIM, PIMENTA DEDO DE MOÇA E BASTANTE SALSINHA BEM PICADA, TOMATE CEREJA MADURO TEMPERADO COM AZEITE E VINAGRE BALSÂMICO, A CREMOSIDADE DO RISOTO COM O CROCANTE DOS GRILLS  É A COMBINAÇÃO PERFEITA DESSE PRATO.

Ponta de costela ao forno com mandioca...

PARECE ATÉ QUE A MANDIOCA EXISTE POR CAUSA DA PONTA DE COSTELA PORQUE A CARNE A MANDIOCA DERRETEM NA BOCA, UMA BOA PONTA DE COSTELA COM SAL GROSSO TEMPERADO E UMA MANDIOCA AMARELA BEM COZIDA, SIMPLES E GOSTOSO.

Risoto de limão siciliano e vieiras ao vinagre balsâmico...

UMA COMBINAÇÃO DELICIOSA, O PRATO ESTÁ MAL MONTADO MAS ESTAVA MUITO BOM, VIEIRAS GRELHADAS COM BALSÂMICO E UM BOM RISOTO DE LIMÃO SICILIANO COM UM TOQUE DE CREME FRESCO, PROVOLETA E A COUVE FRITA DÃO CROCÂNCIAS AO PRATO, EXPERIMENTE.

Camarão no vapor com sunomono...

UMA ÓTIMA COMBINAÇÃO DE SABORES E TEXTURA, O AZEDO E DOCE DO SUNOMONO E A CROCÂNCIA DO PEPINO JAPONÊS, COMBINA PERFEITAMENTE COM O CAMARÃO MACIO E SUCULENTO TEMPERADO COM HONDASHI, PIMENTA DO REINO BRANCA, ÓLEO DE GERGELIM TORRADO E UM POUCO DE MEL,COLOQUE MOLHO DE SOJA EM TUDO E  EXPERIMENTE.

Salmão com mostarda Dijon e mel...

UM FILÉ DE SALMÃO TEMPERADO COM HONDASHI, FLOR DE SAL, PIMENTA BRANCA E AZEITE, PARA O MOLHO, COLOQUE MOSTARDA DIJON, ALHO PICADO, SALSINHA PICADA, DEDO DE MOÇA PICADA, SAL, QUEIJO PARMESÃO E MEL (1/3 DA QUANTIDADE MOLHO QUE VOCÊ FIZER), 15MIN DE FORNO A 250º E BOA APETITE.

Lombo suíno e linguiça defumada com legumes ao vinagre balsâmico...

UM BELO LOMBO DE PORCO COM CAPA DE GORDURA, UMA BOA LINGUIÇA DEFUMADA, E LEGUMES: MINI-BETERRADA, MINI-CENOURA, BATATA BARÔA, ALHO INTEIRO. É BEM SIMPLES O TEMPERO, TEMPERE O LOMBO COM SAL, PIMENTA DO REINO, ALECRIM, AZEITE EXTRA VIRGEM E MEL, CORTE EM FATIAS GROSSAS E RESERVE, DEPOIS CORTE A LIGUIÇA E RESERVE, COLOQUE SALSINHA PICADA, SAL, PIMENTA DO REINO, AZEITE EXTRA VIRGEM, E UNS 50ML DE VINAGRE BALSÂMICO NOS LEGUMES E MISTURE-OS, JUNTE TUDO E LEVE AO FORNO POR 1H OU MAIS, TEM QUE CUIDAR A CARAMELIZAÇÃO E MACIEZ DOS LEGUMES. O VINAGRE VAI REDUZIR E CARAMELIZAR OS LEGUMES E CARNES, CRIANDO UM SABOR ESPECIAL JUNTO COM A GORDURA LIBERADA PELAS CARNES. BOA APETITE.

Ragu de carne suína com spaguettini...

NA VERDADE O BOM RAGU COZINHA-SE A CARNE ATÉ DERRETER COMO SOU PREGUIÇOSO FAÇO COM CARNE MOÍDA MESMO, NESSE RAGU TEM CARNE DE PORCO (LOMBO), BACON, E UM POUCO DE CARNE BOVINA (PATINHO), TODOS IMERSOS EM UM MOLHO ESPESSO DE TOMATE ITALIANO, COM CRAVO EM PÓ, COMINHO, MANGERICÃO E PRA COMPLETAR A COISA TODA, COLOCA-SE CREAM CHEESE, CREME DE LEITE FRESCO, MUZZARELA POR CIMA E GRATINAR NO FORNO, E TA PRONTO, BOA APETITE.

Omelete de shitake com kio chup...

NOVAMENTE O SHITAKE REFOGADO NA MANTEIRA SÓ QUE AGORA EM UMA DELICIOSA OMELETE, O KIO CHUP É TIPO UM KETCHUP JAPONES, OU MELHOR SERIA QUASE UMA GELEIA DE PIMENTA, GENGIBRE E TOMATE CEREJA, DOCE, ÁCIDO, E APIMENTADO, FEITO NO ÓLEO DE GERGELIM TORRADO, COM A OMELETE FICA PERFEITO, EXPERIMENTE.

Um prato vegetariano picante...

Brócolis, ervilha torta, shitake fresco, 3dedos de moça sem semente, gengibre, manteiga, alho, salsinha, cebolinha, molho de soja, molho inglês, óleo de gergelin torrado, e uma boa dose de saquê, é a combinação da felicidade, você nem vai lembrar da falta da carne, boa apetite.