DEMORADO, MAS VALE A PENA, LOMBO COM OSSO MARINADO NO DIA ANTERIOR COM VINHO BRANCO ALECRIM E ESPECIARIAS SAL E PIMENTA, DEPOIS ASSADO 2HS AO FORNO COM PAPEL ALUMINIO E MAIS 1H APÓS A RETIRADA DO ALUMINIO, FAZ UMA REDUÇÃO DE MASCAVO E MEL DEIXANDO QUASE AO PONTO DE FIO, PASSA POR TODO O LOMBO E DEPOIS ACRESCENTE AS CASTANHAS TRITURADAS E VOLTE PARA O FORNO MAIS 20MIN, O RESULTADO É DELICIOSO.
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